溶劑的選擇與分類
溶劑萃取法是利用溶劑從固體原料中萃取有效成分，所用溶劑必須與萃取的溶質具有互溶的特性。將植物材料粉碎後，放入適當的容器中，多次體積添加溶劑。萃取方法可採用浸漬、滲濾、煎煮等方法。浸漬，回流和連續萃取。
1.常用溶劑可分為三類：
① 水是強極性溶劑。
②親水性有機溶劑。
③親油性有機溶劑。
The order of lipophilicity of common solvents is (the opposite is hydrophilicity): petroleum ether>benzene>chloroform>diethyl ether>ethyl acetate>acetone>ethanol>甲醇。
2.常見中藥化學成分的極性
極性較大：苷類、生物鹼、多醣體、蛋白質、胺基酸、單寧、小分子有機酸、親水色素。
低極性：遊離生物鹼、苷元、揮發油、樹脂、脂肪、巨觀物質 分子有機酸、親脂性色素。
3.選擇合適的溶劑是溶劑萃取的關鍵。
①溶劑對活性成分溶解度高，對雜質溶解度低。
②溶劑不隨成分的變化而變化。草本植物化學地.
③溶劑應經濟、易得、使用安全。常用的萃取方法有浸漬法、滲濾法、浸漬，水煎法、回流提取法、連續提取法。
影響萃取的因素
溶劑萃取法的關鍵是選擇適當的溶劑和萃取方法，但在萃取過程中，原料的粉碎、萃取時間、萃取溫度也會影響萃取效率。
1.破碎程度
一般來說，粉數越高編輯原料粉末越細，萃取過程中溶解、滲透、擴散越快，萃取效率越高。但如果粉末太細，則粉末顆粒的表面積會減少。超過大的d，吸附效果的增強會影響擴散速率。而且，如果原料含有大量的蛋白質和多醣成分和粉碎得太細，這些成分溶解過多，萃取物會比較黏稠，甚至蛋白腖 會發生，影響其他操作。原料的粉碎程度與選用的萃取溶劑和植物部位有關。什麼時候水是溶劑或萃取物根莖和根，常使用粗粉和片狀。當有機溶劑萃取或原料為全草、葉、花、果實時，可使用較細的粉末。
2、提取時間
隨著萃取時間的延長，植物活性成分的萃取量增加，直到植物細胞內外活性成分的濃度達到平衡。但有些活性成分的活性會隨著萃取時間的延長而減弱。因此，不必無限延長提取時間，應根據原料性質、待提取成分性質和提取方法選擇合理的提取時間。
3.提取溫度
一般來說，萃取溫度越高，萃取效率越高，萃取溫度越低，雜質越少。隨著溫度的升高，活性成分的溶解、擴散和滲透的速度會增加，因此萃取效率會提高。但溫度不宜過高。如果溫度太高，有些成分容易被破壞，雜質含量也會增加。因此，應根據實際情況選擇合適的溫度。
