苦瓜味道鮮脆，具有很好的藥用價值。
苦瓜的功效與作用
1.清熱
苦瓜具有清熱、清熱、養肝明目的功效。可治痢疾、皮膚潰瘍、心臟病、過度癰腫、結膜炎等。長痱子的人可以用苦瓜汁或苦瓜葉汁塗抹自己的皮膚。
2.保護身體
預防壞血病，保護細胞膜，預防動脈粥狀硬化，改善身體應激能力，保護心臟。
3. 抗癌
苦瓜中的活性成分能抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢復，具有一定的抗癌作用。
4.降低血糖、血脂
它具有藥用和保健作用具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌、提升人體免疫力等功能。
5. 皮膚美容
苦瓜可以滋潤、美白、鎮靜肌膚。尤其是在炎熱的夏季，人們可以敷上冰鎮的苦瓜片，可以立即緩解皮膚的煩躁感。
苦瓜的營養成分
1.富含維生素C：56mg維生素C/100g苦瓜
2.富含苦味原理：有利於降脂
3.含有一種與胰島素類似的物質：多勝肽-P
苦瓜萃取物
拉丁文名：Momordica charantia L
使用部位: 水果
成分：苦瓜素
規格：苦瓜素10%； 4:1、5:1、10:1
測試方法：紫外線
外觀：棕黃色精細粉末
應用：醫藥、保健品、食品、飲料
保存方法: 存放於陰涼、乾燥、避光處
包裝方式：1公斤/袋，25公斤/桶
有效期限：24個月
溫馨提示：消化能力弱的人不宜多用。
