四種典型的益生元

本文將介紹市場上最受認可的益生元。即菊糖、聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）和乳果糖。還有四種益生元效益的表格比較。

什麼是益生元？

益生元的概念是由國際「益生元之父」——Glenn Gibbsau於1995年提出的。 。

菊粉

菊粉，是一種天然的果聚醣混合物，也是目前國際上公認的最安全、最有效的益生元。

有趣的是，各種有益細菌，例如

因為乳酸菌、雙歧桿菌等都喜歡吃它，甚至一些中性細菌擬桿菌和梭狀芽胞桿菌等也會吃它。菊粉對有益菌增生的作用最為明顯。

菊粉的天然來源非常豐富，幾乎所有種植物種中都存在菊粉。除了澱粉之外，它是植物儲存能量的另一種形式，就像塊莖一樣。

低聚果糖 (FOS)

低聚果糖也源自糖或菊苣。與菊糖不同的是，它只能促進雙歧桿菌的生長，可以算是雙歧桿菌專用的食物。

口腔內的菌叢也無法利用低聚果糖，因此低聚果糖也是預防齲齒的理想甜味劑。

就作用機製而言，低聚果糖和菊粉相似。它們都經過有益菌的水解酶系統轉化為低聚合度的果糖，然後透過發酵轉化為短鏈脂肪酸-丁酸。

丁酸鹽的作用很強。它不僅是平衡腸道菌叢的好幫手，也是幫助礦物質吸收的助推器。

在我國，低聚果糖的受歡迎程度高於菊粉。這主要是因為低聚果糖更容易生產：除了聚吉的天然來源。低聚果糖也可以透過蔗糖酶解和異構化來生產。

由於其極低的血糖指數（GI），低聚果糖經常被添加到減肥食品、低熱量食品和糖尿病患者食品中。

另外，嬰兒奶粉也常添加低聚果糖，因為母乳含有豐富的寡醣，可以讓寶寶的腸道更健康。

低聚半乳糖 (GOS)

第三個要介紹的益生元是低聚半乳糖，顧名思義，它是少量乳糖單體聚合而成的物質。

GOS可以促進雙歧桿菌和乳酸桿菌的生長和定植。與FOS不同，GOS更耐酸、耐熱。當面對消化道酸鹼交替的環境時，乳糖有明顯的優勢。

低聚半乳糖也可以被視為對抗有害細菌效果的良好增強劑。

它可以促進有益菌產生乳酸和短鏈脂肪酸，改變腸道環境。

它還可以促進分泌大量的細胞外多醣（黏性物質）來吸附有害細菌，並產生細菌素等抑菌物質，逐步擊敗有害細菌。

乳果糖

與GOS相比，同樣源自乳糖的乳果糖似乎不太為人所知。

然而，對於成人的腸道菌叢來說，乳果糖是乳糖衍生物中最具益生元作用的。

早在1957年，奧地利科學家佩特勒就發現乳果糖是一種雙歧生長因子，並用它來治療便秘。後來，英國學者貝爾澤發現乳果糖可以限制結腸中無機氨的產生和吸收，進而治療肝性腦病變。

甚至臨床隨機雙盲試驗也表明，乳果糖與FDA核准的臨床藥物利福昔明具有相同的治療效果。

優點比較