公司優勢
一站式解決方案
提供一站式解決方案，包括生藥草、粉碎藥草、標準化萃取物和配比植物萃取物、噴霧-乾蔬菜和果汁粉。
24/7 線上支持
如果您在使用產品時遇到困難，我們將盡快回應您的需求，並給予您最大的支援。
品質管制
我們有專業人員監控生產流程、檢查產品並確保最終產品符合所需的品質水準標準、指南和規範。檢查範圍包括農場、提取過程以及農藥和重金屬的第三方實驗室檢測。 -
經驗
共同創辦人-在植物萃取研究方面擁有 30 年的經驗。另一人也從事藥材貿易近30年。
什麼是甜味劑
甜味劑是添加到食品或飲料中以賦予甜味的物質，因為它含有一種糖，或因為它含有甜味{0}}糖替代品。各種天然非-糖甜味劑和人工甜味劑用於生產食品和飲料。甜味劑被定義為用於或旨在用於賦予食品甜味或作為餐桌甜味劑的食品添加劑。餐桌甜味劑是由任何允許的甜味劑組成或包含任何允許的甜味劑的產品，旨在銷售給最終消費者，通常用作糖的替代品。
甜味劑的好處
不加糖的甜度
人造甜味劑的主要賣點之一是能夠在不添加任何實際糖的情況下為食物添加甜味。
熱量控制
糖替代品的熱量明顯低於真正的糖。它們中的大多數並不真正含有零卡路里，但它們的含量可以忽略不計，製造商可以在標籤上寫上「無卡路里」。
用於減肥-減肥飲食
在開始減肥飲食之前，-人們可能習慣吃含糖飲料和食物。食用人造甜味劑可以為改變飲食習慣的人提供一座「橋樑」。它使他們能夠慢慢戒掉真正的糖，並最終戒掉加糖的食物和飲料。
糖尿病患者/糖尿病前期患者-
人造甜味劑對血糖的影響與真糖相同，因此對於控製糖尿病或糖尿病前期的人很有用。 -
甜味劑的類型
人工甜味劑
大多數人造甜味劑（也稱為非營養性甜味劑）是在實驗室中用化學物質製成的。有些是由草藥等天然物質製成的。它們的甜度是食糖的 200 到 700 倍。這些甜味劑不含熱量或糖，但也不含維生素、纖維、礦物質或抗氧化劑等有益營養素。它們作為食品添加劑受到美國食品藥物管理局 (FDA) 的監管。
糖醇
與人造甜味劑類似，糖醇是合成產生的（通常來自糖本身）。糖醇用於許多加工食品中。它們不像人造甜味劑那麼甜，並且可以為口香糖和硬糖等食物增添質感和味道。它們會對某些人造成胃腸道刺激，如腹脹、脹氣或腹瀉。
新型甜味劑
新型甜味劑源自天然來源。這個相對較新的類別，有時稱為“植物-衍生的無熱量甜味劑”，提供了人工甜味劑和天然甜味劑（如水果或蜂蜜）的許多優點。新型甜味劑不是卡路里或糖的重要來源，因此它們不會導致體重增加或血糖升高。與人工甜味劑相比，它們通常加工較少，並且更接近天然來源。
功能性甜味劑
功能性甜味劑主要包括多元醇（糖醇），以及填充劑和稀有糖。多元醇是最常用的。這些是還原形式的碳水化合物-例如，甘露醇是碳水化合物甘露糖的還原形式。糖醇天然存在於某些水果和蔬菜中。用作甜味劑的包括山梨醇、甘露糖醇、木糖醇和赤藻醣醇。它們的熱量比糖低，但通常也不太甜。因此，對於那些容易患齲齒和糖尿病的人來說，它們可能是一個不錯的選擇。此外，它們在食品製造商中很受歡迎，因為它們可以用作填充劑，並有助於保持食品濕潤。
甜味劑成功的秘訣
不要對所有人一視同仁
了解您的目標市場以及您可以和不能在哪些方面妥協以贏得他們的業務。在尋找合適的甜味劑的過程中，您將有機會以口味和成本的名義加入加工原料和糖。您需要充分了解您的目標市場才能做出這些決定。
研究你的甜味劑選擇
了解每種甜味劑的特性和潛在障礙。了解哪些甜味劑是天然的、哪些是經過加工的，以及它們如何影響糖含量、熱量含量和血糖指數，將有助於您對成分和混合物做出更好的決策。
對混合持開放態度
甜味劑世界總是有新的發展。您越能將您的要求和參數傳達給您的風味公司並讓他們提出解決方案，就會出現越多的創意選擇。
品嚐和調整
準備好品嚐多種甜味劑的變化，並提供可操作的相關回饋。使用感官形式並參考現有飲料的味道和甜味作為比較點可能會有所幫助。
如何選擇甜味劑
甜度
不同的甜味劑具有不同的甜度，選擇能夠為產品提供所需甜度的甜味劑非常重要。例如，如果產品需要低-熱量甜味劑，甜菊糖可能是不錯的選擇。例如，甜菊糖的甜度是糖的 350 倍，只需少量的甜菊糖即可達到與糖相同的甜度。或者，如果產品需要與糖的甜味非常相似的糖替代品，那麼麥芽糖醇是一個不錯的選擇，因為它的甜度約為糖的 90%，並且可以在食譜中以與糖相同的比例使用。這使得它可以輕鬆替代食譜中的糖，而不會影響最終產品的味道或質地。
質地
當用甜味劑代替糖時，請務必記住，糖不僅提供甜味，而且還有助於改善產品的整體質地和結構。麥芽糖醇等「1:1 比例甜味劑」的最大優點之一是它增加了與糖相同的體積和質地，而甜菊糖等低-熱量甜味劑的用量不能與糖相同，您需要用麵粉等其他東西-替換剩餘的體積，玉米澱粉或其他低-熱量甜味劑。接下來的挑戰在於增加體積而不會對最終產品產生負面影響。例如，添加麵粉或玉米澱粉可能會導致質地濃密、厚重，而過多的另一種低-熱甜味劑可能會導致人造餘味。
味道
甜味劑的味道也會影響產品的整體味道。有些甜味劑可能會給產品帶來苦澀的餘味，而有些甜味劑則具有模仿糖的味道的甜味和風味。我們特別喜歡在巧克力和巧克力風味化合物中使用麥芽糖醇，因為它保留了奶油巧克力的甜味和味道。
熱量含量
甜味劑的熱量含量也是一個考慮因素，特別是標榜低-熱量或無糖-的產品。有些甜味劑（例如三氯蔗糖或阿斯巴甜）的卡路里含量為零，而其他甜味劑（例如糖醇）的卡路里含量比糖少，但仍佔產品總卡路里數的一部分。
成本
最後，與所有原料一樣，甜味劑的成本也很重要，以確保最終產品在市場上具有競爭力。
甜味劑生產流程說明
液化
甜味劑工廠的第一個製程步驟是液化。它包括澱粉分子的糊化，促進分解成更小的分子片段。 -如今，這種效果主要是透過在直接蒸汽注入的熱處理之前向澱粉漿中添加酶以及通過反應器來確保正確的反應條件來獲得的。
糖化
這是液化澱粉產品的進一步酵素水解。此製程需要用於調節pH和溫度的設備以及用於獲得所需糖化程度（即所需的水解程度）的儲存槽。經過一定的反應時間後，透過使酵素失去活性來實現較低程度的水解。糖化和失活的產品需要精煉以去除蛋白質、纖維、脂肪和可溶性成分等雜質。
不溶成分的過濾
通常使用矽藻土或類似助濾劑預塗層的旋轉真空轉鼓過濾器。在此過濾過程中除去不溶性蛋白質和固體雜質。
薄膜過濾
此系統基於錯誤-流原理。使用孔徑非常小的陶瓷或聚合物薄膜。它可以作為傳統預塗真空過濾的替代品。其優點包括不需要-預塗層材料和更好的-精製基材。
碳處理
活性碳從水解產物中吸附顏色、蛋白質和其他不必要的成分。透過防塵計量系統將粉狀碳添加到水解產物中，用過的碳保留在垂直燭式過濾器中。替代方案是粒狀碳處理系統。水解產物通過粒狀碳的固定床柱。耗盡後，碳可以再生。
離子交換
經過蛋白質過濾和碳處理後，透過離子交換實現進一步精製。陽離子、陰離子、胺基酸和許多著色物質由此被去除。該系統是根據要生產的產品而設計的，包括填充陽離子和陰離子樹脂的固定床柱。可使用單程、雙程和/或混合床溶液。耗盡時，樹脂床用鹽酸和氫氧化鈉在-原位再生。整個操作可以自動控制。
蒸發濃縮
這提高了水解產物的固體含量。使用單效或多效降膜或板式蒸發器，應用熱或機械蒸氣再壓縮。如果最終產品是麥芽糖-糊精或葡萄糖漿固體，則將水解產物濃縮至適合噴霧乾燥的 DS 含量。
如何儲存甜味劑
採購甜味劑時，選擇產品包裝時，盡量採用與單位用量一致或生產用量較小的包裝規格。
產品包裝可嚴格防潮-。
貯存於乾燥通風處。取出使用時請注意將袋子密封。由於本產品吸濕性好，溫差大時容易結塊，不建議存放在冷庫中。
請勿堆疊過高，以免底部產品因堆疊受力而受到擠壓而結塊。
提高儲藏室的乾燥度。可以採取在地面鋪放一些鋸末或石灰等措施來降低局部濕度。如果條件允許，可以使用除濕機等機器處理。
我們的產品
西安維達生物-科技股份有限公司成立於2008年，位於中國西安高新技術開發區，是陝西純源生物-科技股份有限公司的子公司。前者服務海外市場，後者主要服務國內市場。 Victarbio遵循GMP規範，確保100%可追溯，年生產量3000噸。它提供一站式解決方案，包括原藥草、粉碎藥草、標準化萃取物和比例植物萃取物、噴霧乾燥蔬菜和果汁粉。
證書
常問問題
西安維達生物公司是中國領先的甜味劑製造商和供應商之一，擁有專業的工廠，我們能夠為您提供純天然、100%天然、有機、GMP認證和ISO認證的低價格和高品質的甜味劑。歡迎從我們這裡購買便宜、熱銷、工廠供應的產品。
