描述
技術參數
產品介紹
藻藍蛋白是從螺旋藻中分離出來的深藍色粉末，螺旋藻主要是藍藻、紅藻和隱藻。這種天然化合物可以吸收光（橙-黃）能量並傳輸光能量。它不僅是一種蛋白質，也是一種優良的天然食用色素，同時也是一種良好的保健食品。它由人體所需的全部必需氨基酸和高必需氨基酸組成。
產品特性
產品名稱： 藍色螺旋藻粉、藻藍蛋白粉
CAS號：20298-86-6
材質：鈍頂螺旋藻
規格：藻藍蛋白E3、E6、E18、E25、E40
外觀：藍色精細粉末
化學性質
藻藍蛋白粉既是蛋白質又是色素，因此具有與蛋白質相同的性質，等電點為3.4。溶於水，不溶於酒精和油脂。對熱、光和酸不穩定。在弱酸性和中性（pH4.5~8）下穩定，遇酸性則產生沉澱
應用
藻藍蛋白粉是自然界中稀有的色素蛋白之一。它不僅顏色鮮豔，而且本身就是一種營養豐富的蛋白質。
21世紀初，在歐美、日本等國家，藻藍蛋白作為高級天然色素廣泛應用於食品、飲料和化妝品產業。 -
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